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從阿爾卑斯山走下來的瑞士葡萄酒(品評基礎(chǔ))
2009/11/11 14:30:32  作者:立方編譯

 

  瑞士的Valais地區(qū)位于瑞士南部,是美麗的阿爾卑斯山谷的一部分。其南部的Zermatt是歐洲著名的滑雪勝地。再向南,穿過幾個冰川峽谷之后,就到了意大利。

  瑞士人很能喝葡萄酒。但是,由于法律的限制,大多數(shù)進(jìn)口葡萄酒都被拒之門外,而瑞士葡萄酒基本上都被本國人消費了。這項法律在10年前被取消,所以現(xiàn)在,我們得以嘗到瑞士的葡萄酒。品嘗瑞士葡萄酒的樂趣和品嘗歐洲酒類似,那就是你能嘗到很多完全不知名的葡萄品種。

  Amigne是瑞士的一種白葡萄品種,味道上和白謝寧相仿,有著飽滿的質(zhì)感以及蜂蜜的味道。它可以是很干的也可以是甜酒。它們在酒標(biāo)上使用蜜蜂來做標(biāo)示,一只代表很干、兩支是半干、三只就是甜酒了。

  以2006 Cave des Tilleuls Réserve的amigne來舉例,它的花香以及蜜蠟的香氣很重,經(jīng)過橡木桶熟化,平衡感很好。另外瑞士的甜酒味道也不錯,厚重、甜香,有點像雷司令。

  2007 Les Bernunes from Caloz是款由cornalin葡萄釀制的紅酒,有股野性,很酸、很干并且有果香。

  2007 Cave du Vieux Moulin是由petite arvines釀制,很干、很酸并且草本的香氣被很好的平衡。

  但是最好的petite arvines還是來自于意大利邊界地區(qū)的2007 Vigne Rovettaz,有麝香的味道,很鮮美。酒精度不高,很精致像是瑞士所有的其他著名產(chǎn)品一樣。