為很酸的番茄搭配飲料是件不太容易的事情,可以試試那些不太酸的葡萄酒比如仙粉黛。從理論上說,番茄其實是種水果,然而更多的時候,它被當(dāng)做一種蔬菜,而且應(yīng)用的范圍很廣,從草莓番茄到牛排上的大家伙,而草本的基因,讓它嘗起來很酸。
番茄是夏天慵懶午間的必備菜肴,但是它很難搭配飲料。但是它自己卻很活躍,可以是番茄汁、搭配奶酪等等。它的關(guān)鍵問題就是太酸,所以低酸度的仙粉黛可能是個選擇。除非你的菜肴要煮上5個小時,不然不要為番茄搭配意大利的名酒Chianti 或者是sangiovese。對于生食的番茄來說,比較軟的霞多麗也許能行。另外一種簡單的搭配番茄的夏日飲料就是清水中加些香草,比如薄荷、蓬蒿等,還可以加上些水果切片。這種飲料嘗起來新鮮、干凈并且有草本的香氣。