與烤肉完美搭配的紅酒是一種非傳統(tǒng)的混合紅葡萄酒。
美國(guó)酒商在他們釀造“非?！逼咸丫频墓に嚿弦恢边M(jìn)行著自由思考。西拉和仙粉黛似乎是能夠使用的最有效的創(chuàng)造出獨(dú)特紅酒的葡萄品種，盡管也有很多其他品種被使用。
西拉在和其他諸如美樂(lè)和赤霞珠這樣的紅酒葡萄品種混合時(shí)，會(huì)增加酒顏色的深度、酒體和果味的豐富度。仙粉黛則賦予成熟的葡萄酒更大的平衡性、更加豐富柔軟的口感還有一點(diǎn)胡椒的味道。而你在夏季所需要正是這樣的一款紅酒：易于入口；酒體足夠強(qiáng)烈和能夠燒烤食物還有味道濃烈、辛辣的醬汁相搭配。
來(lái)自法國(guó)南部的混合紅酒
有很多隆河谷風(fēng)格的葡萄酒的和燒烤食物都能搭配良好，尤其是它們中間由格海娜和西拉葡萄混合而成的葡萄酒。法國(guó)南部地區(qū)，比如普羅旺斯，是獨(dú)特紅酒的出產(chǎn)地。
Mas de Gourgonnier 2003 Les Baux de Provence，22美元。由有機(jī)種植的赤霞珠、格海娜、西拉、Carignane、Cinsault和 Mourvedre，一共六種葡萄來(lái)釀造這款酒。開(kāi)瓶以后醒酒三四個(gè)小時(shí)；這樣它的酒體會(huì)極大程度的軟化從而變得易于入口。把它和漢堡或者烤豬肉、烤雞肉一起上桌，它和烤蔬菜也搭配得很好。
來(lái)自美國(guó)酒商的混合紅葡萄酒
Snake River酒廠提供兩款有趣的混合紅酒。第一款是SGM，17美元，由西拉、歌海娜和穆?tīng)枒烟仄咸厌劤?。它適合搭配烤牛排和燒烤菜品。它美妙的融合了果醬、黑色水果還有少許紅色水果的味道。
第二款是Northwest 紅酒，口感平滑、易于入口，由赤霞珠、美樂(lè)和巴貝拉混合而成。它簡(jiǎn)單、喝起來(lái)令人愉快，適合配漢堡飲用。
加州Clif Bar's 2005 The Climber 紅酒，10美元，由五種葡萄混合釀成；其中仙粉黛比例最大。這款酒具有的淡淡辛香味道使得它成為漢堡包和任何燒烤食物的完美搭配。
Hedges 2007 CMS紅酒，來(lái)自哥倫比亞谷，12美元，是另一款由赤霞珠、美樂(lè)、西拉混合的葡萄酒。它易于入口適合搭配在烤肉架上烤出的雞肉。
Bennett Lane 2005 Maximus Red Feasting葡萄酒，來(lái)自納帕谷，32美元，同樣由赤霞珠、美樂(lè)、西拉混合而成。它具有明顯的質(zhì)感和結(jié)構(gòu)；水果味充足還有淡淡烘烤辛香味道，可與碳烤牛排的濃重味道相配。
Folie Deux Mnage Trois Red 2007，來(lái)自加利福尼亞，10美元，使用了美樂(lè)、仙粉黛和赤霞珠。它喝起來(lái)果味明顯、口感平滑，是另一款在夏季搭配漢堡或者烤肉的絕佳紅酒；也可以不搭配食物慢慢品嘗。
