新南威爾士州(NSW)
新南威爾士州是歐洲殖民者落戶澳大利亞后建立的第一個(gè)州，隨后在這里種下了第一棵葡萄藤。這個(gè)州坐落于大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海爾海岸）地區(qū)的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候（那里的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作）。大分水嶺的西側(cè)與Murrumbidgee（毛蘭畢吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的內(nèi)陸地區(qū)是氣候溫和的Riverina（濱海沿岸地區(qū)）、Perricoota（佩拉庫(kù)特）、Swan Hill（天鵝山）北部地區(qū)和Murray Darling (墨累河岸地區(qū))。澳大利亞最廣為人知的葡萄產(chǎn)區(qū)Hunter Valley (獵人谷)也位于新南威爾士州。
新南威爾士州的葡萄酒風(fēng)味多種多樣。獵人谷出產(chǎn)世界一流品質(zhì)的Semillon (賽美蓉)。這種酒隨著年份的增長(zhǎng)，越發(fā)芬芳清雅。有些Semillon (賽美蓉)可以存放長(zhǎng)達(dá)10到20年，透著層次多樣的果仁、蜂蜜、黃油和吐司的香氣。Chardonnay (霞多麗)在新南威爾士州也非常流行。大部分的葡萄酒廠也生產(chǎn)有勁道的Shiraz (設(shè)拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力蘇維翁)。
新南威爾士州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：
